Yapay et, iklim krizini önler mi?

Dünya liderlerinin Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı (COP26) için Glasgow’da bir araya geldiği bu günlerde, gıda teknolojisi uzmanları küresel ısınmaya karşı alternatif proteinlerin oynayacağı rolün anlaşılmasını bekliyor. Besicilik sera gazlarının artmasına neden olduğu ve küresel ısınmayı tetiklediği için birçok ülkedeki araştırmacı, etin alternatifini arıyor. Süte alternatif bitkisel ürünlerin piyasası giderek gelişiyor. İngiltere’de nüfusun üçte birinin düzenli olarak bitkisel süt tükettiği belirtiliyor. Peki, et konusunda da aynı eğilim gelişebilir mi? BBC’den Angela Henstall’ın haberi bu soruya cevap arıyor.