Çölyak hastalığı az sayıda insanı etkileyen ama o insanların hayatını da çok zorlaştıran bir otoimmün hastalık. Vücut, tahıllarda yer alan gluten adlı proteini hazmedemiyor ve ince bağırsakta başlayan problem ölümcül boyutlara kadar uzanıyor. O yüzden çölyak hastaları ya glutensiz ürünler tüketmek zorunda kalıyor ya da hiçbir tahıl ürününü yiyemiyor. Uzun yıllar bu hastalığa bir çare bulmak için çok da çalışılmadı ama şimdi yeni gelişmeler var ve bir ilaç geliştirilme yolunda. Eğer ilaç başarılı olursa çölyak hastaları görece “normal” bir hayatı yaşayabilecekler.